热菜家常菜
啤酒鱼煲
1、鱼块煎的时候两面翻下即可，不要过多的翻动，鱼块容易碎哈2、老抽不用放太多，本身就是啤酒鱼，要清淡的感觉，不是红烧3、白糖一点点提味儿主要是4、煮的时候也不要翻动鱼块，直接啤酒倒入煮即可5、干辣椒可以爆香，我没有爆香，直接后面放入煮
配料表：
- 草鱼
- 啤酒
- 洋葱
- 蒜瓣
- 葱
- 姜
- 干辣椒
- 生抽
- 老抽
- 蒸鱼豉油
- 盐
- 白糖
详细做法：
STEP1、葱切段、姜切片、干辣椒
STEP2、蒜瓣剥好，洋葱切块
STEP3、锅中饭适量油，爆香姜片
STEP4、放鱼块
STEP5、两面略煎
STEP6、鱼片归到一边，放蒜瓣煎下
STEP7、放少许蒸鱼豉油
STEP8、一点点生抽
STEP9、一点点老抽，不用多，不需要红烧
STEP10、放干辣椒跟洋葱块
STEP11、放啤酒
STEP12、白糖一点点
STEP13、盖上锅盖大火煮开转中火炖
STEP14、到入味即可
STEP15、出锅前撒葱花
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