STEP1、粉葛去皮切块

STEP2、切成如下块状。

STEP3、新鲜猪脊骨洗净绰水。

STEP4、绰水后的成品。

STEP5、赤小豆眉豆洗净浸泡半小时。

STEP6、陈皮洗净剪成丝。我用的十年的老皮，比较香，不可放太多。

STEP7、用清水浸泡。待会连水一起倒入汤煲。

STEP8、鲜活鲮鱼洗净大约8两，越大条越甜。

STEP9、两面煎至金黄。

STEP10、生姜拍碎。

STEP11、将所有材料，除鱼外，全部放入汤煲，加入5-6碗水，煲水开后半小时，放入煎好的鱼再煲40分钟至1小时。

STEP12、煲好后鲮鱼可以单独捞出装盘，淋几滴生抽也很鲜甜。