热菜家常菜
腊味煲仔饭
1、酱汁里放点白糖比较鲜，可以根据自己口味调整白糖的量。2、米跟水的比例是浸泡的时候的比例，先把米洗好，沥干水分，按比例倒入水浸泡即可，到时候直接连米带水一起倒进锅子里即可。3、刷锅底跟淋锅边的油用猪油更香，有条件的可以试试。4、腊味可以加腊肉等，还可以按自己喜欢放其他肉类（牛肉、猪肉、排骨等，难熟的早点放下去一起焖或者提前处理下就可以！
配料表：
- 腊肠 （1根）
- 大米 （1杯）
- 水 （1.1杯）
- 青菜 （适量）
- 鸡蛋 （1颗）
- 葱花 （适量）
- 酱汁
- 生抽 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 老抽 （1点点）
- 香油 （适量）
- 白糖 （半勺）
- 清水 （1勺）
详细做法：
STEP1、先把米洗干净，按米：水1:1.1比例浸泡半小时，腊肠切片，葱花，酱汁调好。
STEP2、铸铁锅小火预热2-3分钟，让锅子受热均匀，倒油，用刷子刷满锅底跟周围。
STEP3、米跟水一起倒进去，轻轻晃动锅子让米铺平。
STEP4、中大火将米煮开，将腊肠片均匀码放好在米上，盖上锅盖，中大火焖十分钟。（有香菇片等食材的话也可以现在码放好了）
STEP5、在锅子四周均匀淋上少许油，淋完晃动下让油流到底下。
STEP6、淋完油，窝个蛋，上子继续中大5、6分钟，分钟。
STEP7、蛋已经焖熟了，撒上葱花，均匀淋上酱汁。（如果要放青菜也可以先将青菜焯熟调味，最后放上去就好了）
STEP8、可以直接吃了，或者再中小火焖一分钟，更香。
STEP9、酱汁可以买现成的煲仔饭酱油，就不需要自己调了。
STEP10、一人食，美滋滋。
STEP11、的是二八肥瘦的广式腊肠，有点瘦，好吃，好吃。
STEP12、腊肠送饭简直美味！
STEP13、还有焦香的锅巴。
