STEP1、砂锅底涂一层食用油，防止米饭粘锅

STEP2、150ml饮用水，提前1小时泡发大米。大米连同泡米水一起倒入砂锅中

STEP3、表面倒入1/2汤匙食用油，大火煮开后立即转小火。盖上盖子，焖煮5分钟左右

STEP4、1/2节广味香肠斜着切片，老姜2片切细丝

STEP5、开盖，水煮得快干的样子即可。铺上姜丝，码上香肠，打一个蛋在表面。

STEP6、盖上盖子，小火继续煮5分钟后关火。关火后不揭盖再焖15分钟

STEP7、烧水焯小油菜。水中加1/2茶匙盐、1/2汤匙食用油，水沸后再下小油菜。当水再次沸腾时即捞出小油菜，沥干水备用

STEP8、把“用料”中的酱汁材料混合均匀，即得煲仔饭酱汁

STEP9、米饭焖15分钟后揭盖，码上焯过的小油菜，淋上酱汁

STEP10、最后搅拌搅拌，就可以开吃了