STEP1、准备广式腊肠2根，广式腊肉200克，肥瘦按自己口味来

STEP2、香肠和腊肉切片

STEP3、葱姜蒜切片

STEP4、锅里加底油，葱姜蒜爆香

STEP5、锅里加水，等待烧开

STEP6、葱姜蒜丢掉，留下水，倒入另外一个锅里，我用的就是一般的烧水锅，用砂锅或者铸铁锅最好。

STEP7、香米洗干净，提前预泡一段时间(特别是喜欢吃软米饭的)，倒入葱姜蒜水中

STEP8、注意水量，刚刚没过米饭最好，开中大火，不停搅拌，防止粘锅。感觉米已经开始粘稠了，就可以进行下一步了。

STEP9、把腊肉和腊肠铺到米饭上。

STEP10、盖锅盖，中小火蒸20分钟

STEP11、另起一锅，加入底油，切碎干葱，炒香。然后倒入调汁：生抽15克，广式米醋5克，老抽5克，鸡粉2克，糖3克，盐1克，水30克，搅拌均匀。

STEP12、米饭蒸熟后开盖，把料汁倒入锅内，搅拌均匀

STEP13、广式菜心焯水，切碎，倒入米饭中搅拌均匀。

STEP14、出锅