热菜家常菜
姐姐妹妹妈妈馋嘴浓汤牛肉面
配料表：
- 牛肉 （300克）
- 洋葱 （1/4个）
- 陈皮 （1片）
- 清水 （适量）
- 茼蒿菜 （一把）
- 香菜 （5根）
- 香葱 （2根）
- 大蒜 （4瓣）
- 小米辣 （1-2只）
- 花椒粉 （适量）
- 食盐 （适量）
- 辣椒粉 （适量）
- 面条 （适量）
详细做法：
STEP1、牛肉切块，泡水半小时
STEP2、焯水
STEP3、倒出血水，牛肉洗干净
STEP4、牛肉捞出，准备1/4只洋葱，一块陈皮
STEP5、铸铁锅注水，倒入步骤4
STEP6、大火煮开，转小火慢炖30分钟后捞出陈皮和洋葱，这样洋葱和陈皮不会抢味，继续慢炖30-45分钟
STEP7、慢炖的时间准备调料，香葱，大蒜末，香菜，小米辣
STEP8、接下来炒胡辣块儿，辣椒放入锅里
STEP9、小火不停翻炒
STEP10、炒至深红色即可
STEP11、牛肉炖好后，碗里盛入牛肉汤，加蒜末，调入适量食盐
STEP12、煮茼蒿菜
STEP13、捞出茼蒿菜，煮面
STEP14、以上调料缺一不可，茼蒿菜和牛肉汤绝配，吃的时候再加入适量花椒粉和胡辣块，馋嘴牛肉面就做好啦
STEP15、小朋友的，不加辣椒
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