STEP1、磕一个鸡蛋，加入细砂糖，用筷子拌匀。

STEP2、加入盐和纯牛奶，再次拌匀。牛奶也可以用配方奶或者清水代替。

STEP3、加入酵母，搅拌均匀。

STEP4、倒入高筋面粉当中，边倒边用筷子搅拌。

STEP5、拌至絮状后，开始手揉。

STEP6、一直揉至面团表面光滑为止。每个牌子的面粉吸湿性不一样，要根据面团的状态，及时调整水量或者面粉量。

STEP7、在案板上撒一层面粉防粘，像搓洗衣服一样，一手按住面团一边，一手用力来回揉搓。

STEP8、揉约3分钟后，加入室温软化好的黄油。注意是软化不是融化，把黄油从冰箱取出后，放至用手指轻轻一按可以按压下去的状态，就是软化好了。

STEP9、继续揉至面团出膜。

STEP10、整成面团后，盖上保鲜膜，室温下发酵。

STEP11、发酵至两倍大。

STEP12、把发酵好的面团揉搓排气。

STEP13、分成9等份。

STEP14、盖上保鲜膜，让面团松弛10分钟左右，适应新的面筋结构。

STEP15、接着分别擀成牛舌状。

STEP16、撒上蔓越莓碎。也可以用蓝莓干、葡萄干，甚至坚果碎等来充当内馅。

STEP17、卷起来。

STEP18、电饭锅的锅胆内壁刷上薄油，方便脱模。

STEP19、面团像上面的图片一样依次摆入。

STEP20、盖上进行二次发酵。

STEP21、当发酵至2倍大左右时，就可以进行下一步了。注意中途不要反复开盖，以免影响发酵过程。天气热的话一般半小时左右就发酵好了。

STEP22、刷上一层蛋液，会让表面更加金黄诱人。

STEP23、再撒上一层椰蓉。

STEP24、启动煮饭模式，煮约45分钟。注意面包在电饭煲煮的过程中千万别揭盖，否则会影响成品。另外，现在很多电饭煲都有蛋糕功能，如果没有的话就按煮饭键。

STEP25、揭盖脱模，即可开吃

STEP26、一次吃不完的，可以冰箱冷冻起来，两周内吃完。吃之前回锅蒸热，或者微波炉叮热即可。