STEP1、盛一碗莜面；

STEP2、用开水和面，揉光；

STEP3、用拧莜面器拧好莜面条条，放笼屉里；

STEP4、把土豆、茄子切片放笼屉里；

STEP5、把所需菜洗干净，西红柿切块，青椒、红杭椒切条，姜、蒜切末备用；

STEP6、黄瓜切丝、香菜、米椒、青杭椒切段，小葱切碎备用；

STEP7、锅里放水烧开，把土豆和茄子蒸熟；

STEP8、锅里放水烧开，把莜面蒸熟（水烧开后，蒸10分钟）

STEP9、锅里放油，把姜末放入爆香；

STEP10、再放切好的青椒和红杭椒翻炒，随后放白糖、盐、生抽；

STEP11、再放入切好的西红柿翻炒，转中火熬制，并根据自己的口味尝咸淡；

STEP12、待西红柿熬出汤汁，关火盛出；

STEP13、把熬好的西红柿盛出后，必须放凉一些，加入切好的蒜末，均匀搅拌；

STEP14、把蒸好的莜面条条放大碗里，放2大勺汤汁，夹几片土豆、茄子，放、青杭椒、米椒、葱花，来勺油炸辣椒油，均匀搅拌，味道超级棒的番茄汤汁莜面开吃