热菜家常菜
最详细的酸汤金针肥牛
1.金针菇和肥牛不可煮的过久，防止口感变差。2.鸡精与白醋必须最后下，开大火搅匀后马上起锅，这个动作必须在10秒内完成，保证鸡精和白醋能最大程度提鲜与增香。3.盐糖的比例为1比1，水量不可过多，应该以放入肥牛后，略低于肥牛为佳，多尝尝味道。4.泼油讲究一次到位。5.趁热开吃
配料表：
详细做法：
STEP1、准备材料
STEP2、加工石材，葱花，辣椒碎，金针菇去根洗净，姜切片，蒜切蓉
STEP3、水烧开
STEP4、撕金针菇，入锅
STEP5、打散，金针菇软后倒出水，铺盘底
STEP6、锅烧热，爆香姜蒜，一勺海南黄灯笼辣酱，炒香
STEP7、加入热水或高汤
STEP8、入肥牛半盒，半勺盐
STEP9、半勺糖
STEP10、待肥牛熟后，加入半汤勺鸡精和白醋至炒勺内
STEP11、搅拌均匀出锅
STEP12、放在金针菇上
STEP13、加上辣椒碎和葱碎
STEP14、烧八成热油泼在上面
STEP15、喜欢香菜可以加点起装饰作用并增加菜的香气
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