STEP1、1.金针菇煮5分钟左右，切记菇类需完全煮熟

STEP2、2.锅底倒少许色拉油

STEP3、3.炒香姜蒜片

STEP4、4.倒入一大勺黄豆酱，略翻炒一下

STEP5、5.倒入煮金针菇的热水，煮开

STEP6、6.同时取餐盘，把金针菇放在餐盘最下面备用

STEP7、7.在煮开的汤汁中下肥牛卷

STEP8、ps:注意肥牛卷不要使劲戳开，容易伤肉卷，待略加热后轻轻划开即可

STEP9、8.加一点盐和白醋，煮1分钟即可

STEP10、9.先捞出肥牛卷，再倒入汤汁

STEP11、10.撒上尖椒碎

STEP12、酸辣爽口的下饭神器就做好啦！酸汤金针菇肥牛卷冬夏两季都可以吃，夏天吃开胃，冬天吃暖身，跟着小厨一起做起来吧