STEP1、准备材料

STEP2、大米提前泡1小时

STEP3、砂锅中放入大米和足量的水，大火烧开，转小火，慢慢熬半个小时

STEP4、鲜肉切成小丁

STEP5、放入滚水焯一下

STEP6、肉丁捞出控水放少许食盐腌制十分钟

STEP7、皮蛋用水果刀切丁

STEP8、米粥煮到浓稠，米香四溢

STEP9、皮蛋加入粥内

STEP10、肉丁加入粥内

STEP11、加入食盐和少许鸡精

STEP12、熬煮十分钟

STEP13、出锅前放入葱末

STEP14、开动吧，同志们！