STEP1、大米用温水泡10分钟，这样煮出来的粥更软糯。然后加入大半锅的水量，用电饭锅或者电压力锅的煮粥模式煮上。

STEP2、准备两颗皮蛋，200克瘦肉丝，一把虾干，香菜一小撮。

STEP3、皮蛋里面真的有雪花状结晶诶

STEP4、皮蛋切丁

STEP5、虾干用开水泡上

STEP6、同时切一切生姜丝

STEP7、起油锅放入生姜丝煸炒出香味

STEP8、下肉丝，一点盐，一杯盖料酒，大火翻遍3分钟左右。

STEP9、肉丝盛出来备用。

STEP10、我用的电压力锅，大概半小时后粥煮好了。放入切好的皮蛋，泡好的虾干和超好的肉丝，放入适量盐和鸡精调味。搅拌均匀。

STEP11、盛一碗出来，是不是很好看？

STEP12、加了虾干的粥更加鲜美。

STEP13、赶紧乘热吃一碗