热菜家常菜
肉末雪里蕻——下饭，这一个菜就够了
清洗干净，下锅前要挤干水分，肉要肥瘦相间才会更香。焯水后的雪里蕻可以泡水里一两天都不会坏，变黄后也很好吃
配料表：
详细做法：
STEP1、新鲜雪里蕻洗净
STEP2、焯水
STEP3、如果当天不吃，泡水一两天不会坏，变黄也别有风味
STEP4、切末，挤干水分
STEP5、准备配料，肉末要肥瘦相间最好
STEP6、油锅放干辣椒段炸变色，加蒜末姜末炒香，再放入肉末，加料酒炒散，小火慢慢把里面的油逼出来
STEP7、生抽，老抽，盐调味，肉末上色均匀了加入雪里蕻翻炒
STEP8、不急着起锅，多煸炒会儿，让菜充分吸收肉汁
STEP9、最后放点鸡精装盘（不放无妨）
STEP10、很下饭，很营养
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