STEP1、第一次清洗肥肠去除内壁多余油脂

STEP2、第二次清洗加入面粉(或者淀粉)盐，揉搓，然后洗净这一步是搓油脂的

STEP3、第三次清洗(祛除异味)加入食用陈醋揉搓、浸泡15秒清水冲洗干净肥肠就非常干净了

STEP4、肥肠清洗后，一定要焯水一遍一来成型，不软踏踏二来焯掉煮出来的肥油碎，这样卤水才不会浑浊油腻

STEP5、起锅热油加糖、炒糖色

STEP6、香叶、草果、八角、桂皮、花椒

STEP7、放入生姜、香料、盐、生抽蚝油、生抽，翻炒均匀，加入水

STEP8、加水后、放入肥肠和一把葱提味。开火

STEP9、大火烧开后，我转小火满卤了1.5小时大家若喜欢吃嚼劲点时间都是可以自行调整把控哒

STEP10、肥肠捞出后，剩下的汁撇去香料渣加点淀粉勾个芡即可

STEP11、浇汁啊这是什么神仙味道啊太好吃了吧！