STEP1、面粉内打入一个鸡蛋，增加面的嚼劲

STEP2、揉成光滑的面团，醒20分钟左右，期间可以再揉一揉

STEP3、排骨焯水，记得冷水下锅

STEP4、准备调料，我喜欢辣，特意放了好多辣椒

STEP5、冰糖炒出糖色放入八角辣椒等调料，酱油这些的大家适量，然后，倒入热水，放入高压锅，出气后压10分钟左右

STEP6、水适量

STEP7、擀面，这是个技术活，更是女汉子才能完成的，娇贵的女子请自行解决

STEP8、擀成合适的薄厚，上面刷油，再撒上一层葱花

STEP9、卷起来后，切成如图的面条，宽窄随心意

STEP10、放气后，烧开水，打开高压锅下面

STEP11、尽量放开点，别都叠一起，水少的话会粘在一起，就失去面条的嚼劲了

STEP12、盖上盖子，上气后三分钟就好了，根据自己家高压锅的情况，如果时间够就手动放气，觉得时间短就等高压锅自己放气后打开锅盖，美味的面卷子就好了

STEP13、我家直接手动放气就行

STEP14、好了

STEP15、好了，撒上葱花点缀一下，我就不撒了，开吃！