STEP1、温水红糖酵母进行搅拌（无颗粒）

STEP2、调和好的红糖水跟面粉搅拌一起

STEP3、揉好后进行发酵（记得盖盖子哦）

STEP4、面发到蜂窝状最好

STEP5、发好的面入适量的大枣碎（大枣数量根据个人口味添加）我选的是超市的去核干枣。

STEP6、用手工揪成大剂子一样的馒头胚，等待醒发10分钟，也可以馒头上盖上保鲜膜）我怕粘所以没有放膜。

STEP7、大火烧开水后放入馒头进行大火蒸制20分钟（屉莲子上我习惯涂一层油，以免粘锅）关火后焖3分钟，关火后焖3分钟，关火后焖3分钟！重要的事情说三遍。

STEP8、开花馒头完美出锅喽！（如果怕不开花，也可以用剪刀剪成十字花）