STEP1、先把土豆切丁炒到焦黄盛出备用（这样炒后焖饭时土豆不易烂）

STEP2、羊肉提前用料酒和胡椒粉调味炒熟盛出；胡萝卜和洋葱都切丁备用

STEP3、3杯大米淘洗干净倒一点点食用油拌匀

STEP4、另取一铸铁锅倒油放姜片、洋葱和羊肉炒一下

STEP5、再倒入胡萝卜翻炒几下，放入酱油调味

STEP6、然后倒入半罐啤酒搅匀

STEP7、再放入剩下的洋葱丁

STEP8、再添大约15ml水

STEP9、放入盐、糖、蚝油

STEP10、倒入炒熟的土豆丁搅拌均匀

STEP11、菜汁儿沸腾全部倒入盛有生米的铸铁锅

STEP12、盖盖子中小火焖至冒气沸腾

STEP13、最小火定时10分钟

STEP14、定时器响后时间到关火不开盖再焖5分钟，然后打开盖子搅匀菜饭

STEP15、我的火一开始稍微大了形成了一层锅巴

STEP16、最后全部搅匀菜饭开吃！好香好好吃