STEP1、面粉中倒入温水。

STEP2、用筷子搅成面絮状，一遍搅一边加水。

STEP3、揉成面团。

STEP4、油麦菜洗净。

STEP5、水开放油麦菜，绰软捞出。

STEP6、放凉水盆里过一次水。

STEP7、切碎备用。

STEP8、鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀。

STEP9、锅里油烧热，倒入蛋液，用筷子迅速搅散。

STEP10、葱切碎。

STEP11、葱末倒入炒好的鸡蛋中，搅均匀。

STEP12、油麦菜、鸡蛋放盆里。

STEP13、放五香粉、盐、蚝油、酱油、香油和食用油。

STEP14、把馅搅均匀。

STEP15、面团揪成小剂子。

STEP16、擀成薄片。

STEP17、包上饺子馅。

STEP18、饺子包好准备煮。

STEP19、水开放入饺子，用勺子轻轻搅动，避免粘连。

STEP20、饺子飘起，水开后浇凉水，水再开再放一勺凉水，放三次凉水饺子就熟了。

STEP21、捞出沥干水，装盘。

STEP22、清香爽口，好吃不腻。