STEP1、除玉米油以外的调料都放进肉馅里进行腌制。

STEP2、韭菜择净，洗净，空干水分，切丁备用。

STEP3、把虾洗净，去掉虾头，虾壳以及虾线（虾头别扔有大用处）。

STEP4、把韭菜放进肉馅里，带一次性手套搅拌好。

STEP5、倒入适量玉米油，用虾头炸出红色的虾油（饺子馅香不香的关键）。

STEP6、把处理好的虾放到饺子馅里，倒入五勺熬好的虾油，搅拌均匀（把大虾用刀中间拦一下，不然虾太大，包不住，如果用小点的虾仁的话就不用了，视情况而定）。

STEP7、买了80张饺子皮，包完刚刚好，饺子居然没煮破，奇迹，大馅水饺出锅，超好吃的