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热菜家常菜

奶香小馒头

2022-03-19 10:41:07

烤箱温度按自家烤箱的脾气灵活掌握。不喜勿喷!

配料表:

  • 鸡蛋 (1个)
  • 奶粉 (15克)
  • 炼乳 (15克)
  • 糖粉 (30克)
  • 低筋面粉 (25克)
  • 土豆粉 (150克)
  • 黄油 (30克)
  • 泡打粉 (3克)

详细做法:

STEP1、备好食材

奶香小馒头

STEP2、把软化好的黄油倒入大碗里,再倒入糖粉

奶香小馒头

STEP3、用刮刀充分混合均匀

奶香小馒头

STEP4、少量多次的倒入鸡蛋液打到完全混合之后

奶香小馒头

STEP5、再倒入下一次,直到把所有的鸡蛋液用完,完全混合为止

奶香小馒头

STEP6、然后倒入炼乳,打均匀

奶香小馒头

STEP7、然后依次过筛低筋面粉,奶粉,泡打粉,土豆粉进去

奶香小馒头

STEP8、然后用刮刀充分拌均匀

奶香小馒头

STEP9、再用手揉成一个不软不硬的面团就可以了

奶香小馒头

STEP10、然后盖上保鲜膜,留一点小孔出来方便取面团,接下来就是考验技术跟耐力的时候咯

奶香小馒头

STEP11、取俩克左右的面团出来搓成球,然后放在烤盘里,立马盖上保鲜膜,保鲜膜可以预防水分蒸发

奶香小馒头

STEP12、我都是一次3到4个这样一起搓,快点,快点,防止水分流失

奶香小馒头

STEP13、中途要在小馒头上喷喷水,面团上如果觉得干,也要适当的喷点水,所以要准备一个喷壶

奶香小馒头

STEP14、全搓好之后,入烤箱之前表层再喷层水

奶香小馒头

STEP15、放入提前预热好的烤箱里上下管155烤15至20分钟左右,烤至

奶香小馒头

STEP16、看看里面的组织部分,狠酥松也狠香脆,奶香味也很足

奶香小馒头


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