STEP1、排骨用凉水泡去血水，放酱油、料酒、耗油、盐、葱、姜腌1小时。

STEP2、准备配料，切块。

STEP3、把腌好的排骨用油两面煎变色盛出，锅留少量油。

STEP4、葱椒蒜煸炒放入排骨和配料（除青椒以外），然后加水。

STEP5、放入大米里，把汤也放进去，汤的量和平时蒸米饭的量差不多。青椒单独炒一下，放盘备用。

STEP6、到时间后放入青椒、葱花。

STEP7、味道还不错