热菜家常菜
水晶猪肉虾仁饺
面团如果觉得干可以中途加水再揉一揉，这种面容易干，要快点包饺子
配料表：
- 虾仁 （80克）
- 胡萝卜 （1/2根）
- 荸荠 （6个）
- 猪肉 （150克）
- 姜粉 （1匙）
- 花椒粉 （1/2匙）
- 盐 （1匙）
- 黄豆酱油 （2勺）
- 鸡汁 （5克）
- 花生油 （3勺）
- 澄粉 （150克）
- 玉米淀粉 （30克）
- 开水 （150克）
- 橄榄油 （20克）
详细做法：
STEP1、虾仁去虾线，切大丁
STEP2、胡萝卜切末
STEP3、荸荠去皮切小丁
STEP4、猪肉切块，打成肉馅
STEP5、肉馅中加入虾仁，胡萝卜末，荸荠丁，姜粉，花椒粉，盐，黄豆酱油和鸡汁
STEP6、搅拌均匀后加入花生油搅打上劲
STEP7、澄粉加入玉米淀粉，倒入开水，一边不停搅拌，不烫手时揉成团加入橄榄油，继续揉成面团，盖保鲜膜闷5分钟
STEP8、面团揉成长条，切成若干小剂子
STEP9、压扁后，用压面板顺时针转动压成面皮
STEP10、包成饺子，入蒸锅，烧开转中火蒸10分钟即可
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