STEP1、牛腩切块，牛腩是牛肚子上的肉，肥瘦相间，吃起来软嫩可口

STEP2、泡冷水半小时，除去血水，此目的不用焯水更大程度的保留了牛肉的鲜味

STEP3、土豆削皮切滚刀块，胡萝卜削皮切滚刀块，洋葱对半切开，切丝

STEP4、热锅入食用油，煸香姜片，放洋葱烧变色变软炒出香味

STEP5、放入牛肉炒至变色，沿锅边洒入2勺料酒

STEP6、翻炒会，炒至没有酒味，放入胡萝卜

STEP7、放入八角和香叶（八角可以放一个，我嫌味重放了半个）

STEP8、加水瞒过食材烧滚开，把炒锅里的所有食材到入高压锅(喜欢汤多的这里可以多放点水)高压锅第一次上汽后再叫10分钟

STEP9、打开放入土豆

STEP10、放入咖喱块(我用是种咖喱，你用你）加入5克盐，少量生抽。高压锅盖上上汽后再叫5分钟。加入，我家娃不爱我就不加了

STEP11、打一碗米饭盖在盘子里，浇上烧好的咖喱牛腩

STEP12、分分钟光盘还怕娃不吃饭吗？