STEP1、准备约20克梅干菜，泡好洗净拧干水分；胡萝卜半个切小丁、土豆一个切丁、五花肉150克切片、蒜约8瓣切末

STEP2、锅中放油，下五花肉翻炒

STEP3、炒到肉稍微有些焦黄，把锅中的猪油倒出来备用

STEP4、继续放胡萝卜、土豆、梅干菜翻炒，加适量老抽、生抽、盐和料酒翻炒均匀

STEP5、倒入洗净的2杯生米继续翻炒约一分钟，炒香后盛入电饭煲，加热水没过米饭（约3/4节手指关节，开启煮饭模式

STEP6、锅中倒入刚才盛起的猪油，下蒜末炸香，炸到半金黄色时关火，利用余温将蒜末继续炸焦黄

STEP7、再准备一些小葱花

STEP8、煮好饭，倒入准备好的葱花和炸香蒜翻拌

STEP9、屋子里飘香四溢一碗热腾腾的梅干菜肉饭就做好啦