STEP1、馒头横竖切三刀，不要切断馒头要特别说明一下：面粉是白面玉米面，比例9:1。我通常一锅蒸16个，白面900克，玉米面100克，天然酵种500克，奶粉80克，碱面6克，水350克。厨师机一起搅拌，醒半小时，再搅拌十分钟，分剂子整型上笼醒到两倍大小，开锅后25分钟关火，焖5分钟后取出，凉透放冰箱冷冻。吃时，先蒸软了再操作。

STEP2、芝士

STEP3、填缝

STEP4、熟肉切丁

STEP5、填缝

STEP6、撒葱花

STEP7、准备蛋液（或者蛋黄）

STEP8、刷蛋液

STEP9、撒黑芝麻

STEP10、入烤箱

STEP11、200度15分钟表面金黄后取出

STEP12、馒头出炉准备咖啡

STEP13、外表脆脆的，里面松软，葱香芝士玉米香味很搭

STEP14、拉丝

STEP15、咖啡勺特写一下，开心

STEP16、馒头参考了下厨房，感谢！