热菜家常菜
麸皮馒头
1、酵母水先混合2、加入油、糖、面粉3、15秒混合揉面功能2分钟4、加入麸皮/揉面功能1分钟5、取出后稍微团成团…盖湿布松弛5分钟6、分成两份…压面机从0—2或3档7、卷成圆柱形…尽量均匀卷起没有缝隙8、双手从中间向两边搓揉…让面团尽量粗细均匀9、切割（总共10个）10、放入蒸笼上蒸锅…（开火至锅微微热后关火…冬天冷提高温度帮助发酵）大概25分钟…手指轻压可慢慢回弹即可11、冷水上锅…大火煮滚转中火15分钟…12、出锅
配料表：
- 高筋面粉 （500克）
- 水 （260克）
- 酵母 （6克）
- 细砂糖 （40克）
- 玉米油 （10克）
- 烤熟麸皮 （20克）
详细做法：
STEP1、水酵母混合…再加入油、糖…
STEP2、加入面粉15秒/3.5速混合…2分钟揉面…
STEP3、加入麸皮…1分钟揉面…
STEP4、揉好取出
STEP5、稍微团成团…盖上湿布松弛5分钟
STEP6、压面机从0档到2、3档…
STEP7、卷起
STEP8、尽量均匀卷起没有缝隙…
STEP9、双手从中间向两边搓几下…让面团尽量粗细均匀…也更好的贴合…
STEP10、用刀切…个数随意…一半5个…500g粉总共切了10个…
STEP11、放入蒸笼
STEP12、放入蒸锅…开火至锅有微热气后关火…发酵25分钟（手指轻轻按压可慢慢回弹…
STEP13、冷水入锅…大火煮滚后…转中火15分钟…
STEP14、细腻光滑的馒头出炉啦…
STEP15、均匀细腻没有气孔
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