STEP1、锅洗净，热锅。放入洗净的控干水分的美人椒，加入稍微多点儿的盐，小火，把美人椒煸到表面稍微糊一点儿

STEP2、（大家煸的时候滚着煸，微微糊一些更香，不要完全糊黑了喔）

STEP3、准备皮蛋一个，蒜2瓣

STEP4、把煸好的青椒，混着一半皮蛋，一瓣的大蒜放入冲钵头，充分冲碎冲烂

STEP5、定注意，的时候反正要充分均匀青椒。因为里的很小，所以我2次，2次，味道才好。次，小的跟我样，的每要青椒）

STEP6、冲好，装盘，摆个喜欢的照型（原谅我的审美），加入味精少许，葱花，放入生抽适量（我放了2勺多）

STEP7、热锅，烧油，油温8-9层热的时候淋上去

STEP8、完成了！吃得时候搅拌搅拌就可以了。超级下饭！