STEP1、浇头部分：黄油室温软化，用电动打蛋器打发

STEP2、细砂糖分三次加入，搅拌。

STEP3、分数次放入鸡蛋液

STEP4、每次放少量并用打蛋器搅拌成乳状。

STEP5、提前将热牛奶和速溶咖啡放一起搅拌均匀，分三四次放入，搅匀。

STEP6、放入过筛好的高筋面粉，用刮刀拌匀。

STEP7、直至看不到面粉。

STEP8、装入裱花袋。

STEP9、揉面部分：在大盆中放入面粉，再放入盐、细砂糖、酵母粉混合均匀，再放入纯牛奶和鸡蛋，并搅拌。用刮刀拌匀。

STEP10、用手揉至成团后放入黄油，搓揉和面至面团光滑。

STEP11、放盆中盖上保鲜膜发酵至两倍大

STEP12、取出后分成8等份，揉成圆形，盖上保鲜膜松弛15分钟后，把面团擀平，放入少许黄油

STEP13、底部捏紧，以防黄油漏出。

STEP14、收边处朝下，放至纸模中。

STEP15、进行二次发酵

STEP16、把步骤8裱花袋中的胚料挤在面团上。

STEP17、放入190度提前预热好的烤箱中，烘烤1012分钟左右即可。

STEP18、好吃看到见