STEP1、平日吃饭的小碗满满两碗的面粉，分多次加入温水和面，温水和面不会太硬，擀皮省劲，软硬适中，这样包好的饺子才不容易塌。

STEP2、活好的面放入容器中盖锅盖醒发，或者潮湿的屉布也可以。

STEP3、先将肉馅中料酒、盐、酱油、鸡蛋、蚝油、一点点糖和胡椒粉，搅拌均匀。茴香洗干净控水切好，葱姜切丁，和拌好肉馅一起搅拌，盐。

STEP4、面揉揉，让它更加柔和细腻，做成大小一样的剂子。

STEP5、擀皮包饺子。

STEP6、开水下锅煮熟。每个都鼓鼓的就熟了。

STEP7、配上自家腌制的腊八蒜，美味。

STEP8、每一口都是满满香气，冬至吃饺子喽