热菜家常菜
好吃到爆的韭菜牛肉馅饺子
加入豆腐，味道更佳，但是剁好后的饺子馅会比较粘，不过不影响包饺子，饺子皮一定要捏紧，不然煮的时候会破
配料表：
- 牛肉 （300克）
- 盐 （适量）
- 韭菜 （300克）
- 胡椒粉 （适量）
- 姜 （3片）
- 葱 （1根）
- 豆腐 （1小块）
- 红辣椒 （根据个人口味）
- 醋 （4勺）
- 生抽 （2勺）
- 香油 （1勺）
详细做法：
STEP1、拿出卤好的牛肉，解冻，晾干后切成碎片
STEP2、韭菜洗干净，晾置，之后切成小块，再将葱，姜，辣椒，豆腐都切成碎末
STEP3、将牛肉，葱，辣椒，姜一切进行剁碎，手起刀落，手起刀落，手起刀落，，，，还是很累的
STEP4、在剁碎的过程中依次加入豆腐块，然后剁一会儿后，再加切好的韭菜，继续手起刀落
STEP5、当然了，在剁的过程中些香油，胡椒粉，食用盐，切记，食用盐，还有蘸料，完全不用担心淡的问题！
STEP6、哈哈，剁好，大功告成，是不是很有感觉呢？！味道好极了，这时候已经开始饿了，不急，接下来进行饺子皮制作，当然了，可以买些来，不过我个人喜欢从头到尾的制作。。
STEP7、和面，慢慢加水，不要一下子加入太多水！
STEP8、揉面到里面有没气泡
STEP9、虽然饺子皮不太好看，但，是纯手工哦，记住，饺子皮不能太薄
STEP10、下锅了，等饺子煮到飘起来，再过五六分钟就可以了
STEP11、这是我自己弄的蘸料，太棒了，也很简单，生抽，醋，几滴香油，适量盐，香菜切成碎末撒进去。。。完成
STEP12、开吃喽，太棒了，自己动手，丰衣足食呢，吃到撑了，哈哈哈
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