STEP1、牛排冷藏解冻，吸干血水，把边上的肥肉切下来备用

STEP2、肥肉下锅熬出油

STEP3、煎至两面渣渣状捞出来

STEP4、熬的油继续煎牛排，大火两面各30秒，拿出来静置一会儿

STEP5、锅里倒入米饭加黑胡椒粉翻炒片刻

STEP6、装完

STEP7、牛油渣渣拍扁切成碎沫沫，牛排切片切条都可以

STEP8、摆盘最后加上牛油渣渣撒葱花黑胡椒，淋酱汁（生抽糖水）即可。