STEP1、先烧一锅水

STEP2、起锅烧热放米粉，不能太热。米粉翻炒，先结块，后会炒散。闻到香味

STEP3、滚热的水浇入米粉。

STEP4、搅拌

STEP5、搽粉

STEP6、用碗盖住1粉

STEP7、亮锅放生姜，葱，咸肉末。炒。

STEP8、加水煮一下，加入生米粉。

STEP9、烫米粉

STEP10、烫好后。图中粉2

STEP11、茼蒿叶子焯水。挤干水分。后切碎。

STEP12、豆腐块，猪肉末，姜末，葱花，小虾，淀粉起，姜末，后放肉末出油。然后放豆腐。

STEP13、炒馅，后期加水淹没豆腐。烧开以后加盐，糖，鸡精。撇清浮沫。

STEP14、中小火继续烧，留下三分之一的水分，后加水淀粉，勾浓芡。然后关掉火加葱花和小虾，翻炒一下。

STEP15、馅好后。

STEP16、茼蒿末和粉2混合。

STEP17、搽匀

STEP18、揉圆按压成饼。

STEP19、1粉，下剂子搓圆，注意手不要沾油。

STEP20、搓圆后案板抹一点油，手抹油，这个剂子只能按，不能擀。

STEP21、米粉黏性大，要手抹油来包米饺，捏紧即可。

STEP22、成型。

STEP23、油温达六七层，油锅冒青烟。关火，放蒿子粑粑。

STEP24、炸黄后出锅。

STEP25、蒿子粑粑

STEP26、米饺下锅。米粉面软分次下锅。

STEP27、欧了