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热菜家常菜

日式牛奶面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (300克)
  • 酵母 (4克)
  • 白砂糖 (40克)
  • 奶粉 (20克)
  • 盐 (2克)
  • 牛奶 (120克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 黄油 (35克)

详细做法:

STEP1、把所有材料(除黄油以外),搅拌至絮状

日式牛奶面包

STEP2、面粉揉成团,裹入黄油后继续搓,直到出现手套膜

日式牛奶面包

STEP3、面团放到温暖的地方发酵至两倍大

日式牛奶面包

STEP4、发酵好的面团分成八等份滚圆,盖上保鲜膜松弛20分钟

日式牛奶面包

STEP5、面团擀平,左右向中间对折,向下往中间卷

日式牛奶面包

STEP6、烤箱里放进一碗热水,让面团进行第2次发酵,约40分钟

日式牛奶面包

STEP7、面团撒上干粉,用刀子划两下

日式牛奶面包

STEP8、烤箱预热170度,上下火烤15到20分钟

日式牛奶面包

STEP9面包香香甜甜的,特别鬆软!

日式牛奶面包


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