热菜家常菜
米饭杀手三——鱼香鸡丝
如果加点冬笋丝味道会更好哟
配料表：
- 鸡胸 （1块）
- 胡萝卜 （1根）
- 青椒 （2个）
- 木耳 （4朵）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 香醋 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 蒜末葱花 （各1勺）
- 盐 （少许）
- 糖 （1勺）
- 胡椒粉 （少许）
- 水淀粉 （3勺）
详细做法：
STEP1、鸡胸切丝1勺生抽1勺料酒半勺胡椒粉1勺淀粉搅拌均匀腌制10分钟
STEP2、热锅倒油油温升高后倒入腌好的鸡丝用筷子翻炒均匀鸡丝变色（8分熟）盛出备用
STEP3、用鸡丝控出来的油放1勺祁县豆瓣酱蒜末葱花翻炒出香味儿（豆瓣酱很容易炒糊要不断翻炒）
STEP4、倒入切好的胡萝卜丝木耳丝翻炒均匀上色
STEP5、胡萝卜丝炒软后倒入刚煸炒好的鸡丝切好的青椒丝1勺糖1勺香醋1勺蚝油1勺生抽翻炒均匀出锅前倒入3勺水淀粉勾芡（祁县豆瓣酱本身比较咸这里就不要放盐了）
STEP6、撒小葱花装盘上桌开吃
STEP7、米饭君准备好开动
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