热菜家常菜
鸡蛋手擀面
1.水的量根据面粉的吸水和鸡蛋的大小程度调整2.盐是起到有韧性的作用3.面团不要和的太软，面条要用比较硬的面4.也可以全用鸡蛋和面5.如果两个人吃可以减量，这个方子的量比较大6.擀面和切面的时候一定要多放擀面粉，不然容易粘
配料表：
- 面粉 （600克）
- 鸡蛋 （2个）
- 盐 （3克）
- 温水 （90克左右）
详细做法：
STEP1、面粉600克
STEP2、打入两个鸡蛋
STEP3、温水里放入盐溶解
STEP4、边搅拌边加水，成絮状
STEP5、和成面团，盖上盖子醒30分钟
STEP6、案板撒干粉，要多一点
STEP7、面团分成两份
STEP8、揉一下，撒擀面
STEP9、先擀成饼
STEP10、边擀边用两个手像外推，轻一点
STEP11、慢慢超薄啦，边擀边撒干粉，不要舍不得
STEP12、一定要擀的薄一点，薄厚均匀就可以啦！
STEP13、撒干面，对着
STEP14、反复折叠
STEP15、好啦
STEP16、切成自己喜欢的宽度
STEP17、好啦！我比较随意的！
STEP18、煮好的！
STEP19、放上爱吃的卤，绝对美味！
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