热菜家常菜
下酒又下饭的干锅虾
配料表：
- 虾 （600克）
- 脆皮肠 （100克）
- 洋葱 （半个）
- 土豆 （1个）
- 藕 （2节）
- 芹菜 （1根）
- 大葱 （3根）
- 香葱 （50克）
- 元须 （30克）
- 干辣椒 （50克）
- 姜 （3片）
- 蒜 （5瓣）
详细做法：
STEP1、藕切片，冷水泡一下
STEP2、土豆切片，冷水泡一下
STEP3、虾用盐水泡一下，洗净备用
STEP4、洋葱切片
STEP5、大葱，蒜苗切段
STEP6、藕，土豆下开水锅焯一下捞出备用
STEP7、脆皮肠一端开花备用
STEP8、菜籽油烧熟，虾放入锅里爆炒几分钟，虾弯曲且变色后捞出
STEP9、脆皮肠下锅爆炒几分钟，开花后捞出
STEP10、姜蒜片，干辣椒段下锅爆香
STEP11、放入葱段，蒜苗段，芹菜段翻炒几下
STEP12、放入洋葱来回翻炒几下
STEP13、放入藕片土豆片翻炒2分钟，加少许豆瓣，两勺老抽继续翻炒
STEP14、放入虾和脆皮肠翻炒，加入盐、味精、花椒面、孜然粉一起炒3分钟
STEP15、洒上葱叶，芹菜叶，蒜苗叶，元须叶即可出锅
