超容易上手的奶香馒头零失误

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07馒头奶香馒头

我用的是Bob'sredmill的有机中筋面粉，这款面粉没有漂白所以成品颜色较黄，酵母用的是安琪酵母家里没有猪油所以用的是米油，味道相对较淡，也可以用玉米油，花生油不建议因为味道太大了300g面粉做12个左右用厨师机揉面更柔软也可以手揉当运动

配料表：

详细做法：

STEP1、牛奶与酵母先搅拌混合

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STEP2、将所有材料倒入搅拌缸中低速搅拌使材料均匀混合

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STEP3、等到成团后，高速搅拌至面团光滑柔软

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STEP4、取出面团滚圆后放置30-40分钟

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STEP5、取出发酵好的面团排气揉成长条

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STEP6、切块大小随意

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STEP7、整形好排放入锅，盖上盖子进行第二次发酵约20分钟，后大蒸5分钟15分钟，蒸20分钟

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STEP8、蒸熟后别立刻揭盖，隔5分钟后再开盖，表面才会光滑

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