STEP1、先做馅，猪肉馅选肥瘦相间，加姜末搅拌剁成泥。

STEP2、将糖、盐、黑白胡椒、花椒水、蚝油和酱油放进去同方向搅拌。

STEP3、将蒸熟的河蟹全部剥好。

STEP4、加入猪肉馅中，同一方向搅拌。

STEP5、中间夹一个生鸡蛋，继续搅拌。

STEP6、如图，搅上劲即可。

STEP7、面粉加淀粉，打入一生鸡蛋搅拌。

STEP8、加适量温水，成絮状后，揉成面团。

STEP9、盖上湿布醒半小时，制作馄饨皮。

STEP10、先擀成大片，再切小片。

STEP11、加淀粉，使其不粘连。

STEP12、随意包成你喜欢的形状，我做的是福袋。

STEP13、剩下的面，切点手擀面，拉成细条。

STEP14、热锅，加两滴油，放干虾皮。

STEP15、加蟹肉翻炒，加蚝油和盐。

STEP16、炒成微干加水熬汤。

STEP17、熬制10分钟左右即可。

STEP18、加入馄饨和面，再煮10分钟，飞一个蛋花，加香油。

STEP19、出锅，开吃！