STEP1、准备好食材。

STEP2、首先把蛋清和蛋黄分离至无水无油的容器中。手气真好，有双黄蛋

STEP3、蛋黄里加入60克牛奶。

STEP4、加入60克玉米油。

STEP5、加入30克细砂糖。

STEP6、打散拌匀。

STEP7、筛入90克低筋面粉。

STEP8、拌匀成细腻无颗粒的面糊，不要过度的搅拌，以免面糊起筋。鸡蛋面糊的最佳状态提起打蛋器流下来的面糊能画“8”字又不马上消失。

STEP9、打发蛋清:往蛋清里加三滴白醋，打蛋器调制中档开始第一次的打发。打发至蛋清出现于眼大的泡泡时，加入1/3的细砂糖。

STEP10、打至蛋白霜细腻的时候第二次加入1/3的细砂糖继续打发。

STEP11、当蛋白霜出现纹路时，加入剩下1/3的细砂糖。

STEP12、干性打发状态。

STEP13、提起打蛋器有一个弯弯的角。

STEP14、把蛋白霜双分三次拌入面糊中，注意要用上下翻拌的手法，切不可用力的来回搅拌，避免蛋白霜消泡。

STEP15、这时摁保温键让电饭锅预热一下。

STEP16、拌好的面糊。

STEP17、把预热好的电饭锅底部和侧面刷上玉米油。

STEP18、把面糊从高处往下倒，避免有过多的气泡。选择蛋糕键，如果是普通电饭锅就按煮饭键。

STEP19、新鲜出锅！

STEP20、稍凉后底部翻过来，很香！

STEP21、好好吃，超松软！亲们可以试一试哦！