STEP1、准备好材料

STEP2、绞肉下锅，热锅冷油（菜油要用已经熟好的，用猪油也可以，缺点是冷了容易凝住，炒至变色，有一些微黄。

STEP3、放入豆瓣，甜面酱各一勺，继续翻炒，可以稍微多炒一会，肉末煸得干一些吃起来会比较香。

STEP4、加开水，开水没过肉末，中火煮开。

STEP5、放入一点点淀粉，收汁，起锅。

STEP6、另一个锅开始煮面

STEP7、调汤碗，放入酱油，盐，醋，辣椒油，糖葱花，一小坨猪油。

STEP8、汤碗中加入面汤

STEP9、放入面条，青菜，撒上肉臊