STEP1、一、将所有材料混合倒入拌机，以慢速3分钟，快速3分钟，微微出膜；

STEP2、二、搅拌至微微出膜，戳一个洞周边比较粗糙加黄油和盐；

STEP3、三、测出缸温度，面团标准温度为26度；

STEP4、四、发酵，以温度28度，度75%发酵，醒发75分钟；醒发；

STEP5、五、分割，210克/个揉圆

STEP6、六、常温松弛5分钟；再将面团收成椭圆，轻拍，两折半卷好，再松弛5分钟；

STEP7、七、将面团轻拍，轻轻擀长，自然卷起；

STEP8、八、5个面团一组放入1000g的吐司模具中进行发酵

STEP9、九、以温度30度，度80%发酵1个小时至达到模具9分满；刷涂两次蛋液；用剪刀剪口；

STEP10、十、剪口处挤上黄油即可；