STEP1、第一步，黄油从冰箱拿出，室温静置待用。第二步，干面粉糖盐奶粉拌匀搅拌（手工搅拌棒或者筷子都可以，大约1分钟。第三步，水温38度，倒入，搅拌停留3分钟。

STEP2、酵母水

STEP3、完全融化

STEP4、此刻，把面粉倒入厨师机，倒入蛋液（蛋液要留一点在碗里，留着烤前刷表面）、倒入酵母水，低档搅拌转动。大约10分钟后加入黄油，再转动机器12-15分钟左右，直到表面光滑，感觉有一层油脂，基本出手套膜了。没有厨师机手工方法：找自家玻璃、瓷的，不锈钢的大一点的碗都可以，倒入已经掺杂糖盐奶粉的面粉进盆中，倒入蛋液、酵母水，拿刮板搅拌，此刻，尽量不要手，用刮板，搅拌，不用均匀，大约2-3分钟从盆里拿出，放在台面上搓揉，用洗衣的方式，搓，这个过程有点累，搓，大约20分钟以上才可以出膜。见下图这个状态好了。

STEP5、出膜

STEP6、有层油膜

STEP7、油膜可以看得见

STEP8、成团开始第一次发酵。35-40度之前，发酵2倍大或者1小时左右。

STEP9、第一次发酵

STEP10、发酵完变大，上面一层都是气，用手背往下拍打，排气。又变小，但重量增加了，可称一下。

STEP11、分成若干小面团，根据你想要的克重，我一般常分28g/个—40g/个，看你面团重量而分，感觉40g再次发酵就挺大。分好盖上保鲜膜，静置，让面醒15分钟。

STEP12、15分钟后，拿出一个面团，用手按下平整，排气，再用擀面棍擀几下，放入提子干。

STEP13、整形，轻轻封口然后揉成圆球，封口处放下边。放进烤盘，等待第二次发酵。常温下，二次发酵1小时。也盖上保鲜膜或者厨房干净的潮湿厨房巾遮盖。

STEP14、这是发酵后已经变大，涂上薄薄一层蛋液。预热200度烤箱，180摄氏度烤13-15分钟左右，因你的烤箱而定，最好的办法就是多次试验，有失败才有成功。有的小烤箱热度很高，看到表面都发红了，不要烤焦发黑，到最后6、7分钟调整到170或160度都可以。面包很好熟的。烤好的视频在下边。

STEP15、另外，你也可以做各种你喜欢做的造型，这些都没放提子干。

STEP16、各种造型

STEP17、各种造型

STEP18、发酵完变大

STEP19、这个里面放了热狗肠_

STEP20、出炉

STEP21、出炉

STEP22、出炉

STEP23、内部结构

STEP24、带提子的餐包

STEP25、内部结构

STEP26、烤完出炉

STEP27、近照图

STEP28、带热狗肠的可以多烤2分钟，其中肠也是熟的，袋子里打开即食的。

STEP29、内部结构