1，化红糖水可以很，甚至用水会节省间2，化母粉候，水温20多度就可以了，千万温度太高，容易死母粉想要馒头做出来光滑，揉面要到位3，松弛15分钟，是为了面团更加揉韧性4，最后关于，我多唠叨几句：用与温度有直接关系，比如30度温度，至两倍大需要1个小左右。温度低需要间就更长些方法有很多，最简单就是常温，但要盖上保鲜膜或者湿布，以免面团表面干裂。还有个简单方法，就是蒸锅。就是把蒸锅里面倒上水，烧至30度左右适合。把整好行馒头放进去至2倍大后，直接火蒸就可以了，但是要注意，水温！！！没有温度计测量没关系，用试下就可以了。最后，蒸好之后要焖5-10分钟，避免刚蒸好馒头遇冷空气回缩。