STEP1、花卷型..

STEP2、酵母放中间，糖放在面的内圈，盐放在面的外围。

STEP3、30度或者40度的水。放温水把酵母跟糖先搅匀。然后在或面。放鸡蛋的话先把牛奶打散。牛奶也可以。

STEP4、软硬程度先絮状..再加水..

STEP5、表面光滑平整。如果不平整西安放在盆里醒5分钟在揉。

STEP6、揉完之后，掐剂子。45克或者大点的，看个人喜欢。

STEP7、掐完的剂子一定要竖着用手掌按下去。要不然赶不圆。

STEP8、刷上油，跟盐。

STEP9、折成4分之1

STEP10、用刀切尖..然后用筷子横压.在竖压。

STEP11、南式花型。

STEP12、中间切开，往下卷一下..

STEP13、猪蹄。用刀切几个印。。

STEP14、卷帘。把中间切3分制2俩边的短一点细一点

STEP15、放葱花也可以..

STEP16、白菜。做完之后放在温度气柜里，5分钟。醒发。上锅蒸15分钟。

STEP17、完成