热菜家常菜
红薯椰香面包卷
配料表：
- 高粉 （140克）
- 椰浆 （55克）
- 水 （30克）
- 干酵母 （1小勺，约2克）
- 奶粉 （10克）
- 糖 （20克）
- 黄油 （15克）
- 盐 （1/4小勺）
- 鸡蛋液 （适量，面包饰面）
- 椰蓉 （20克）
- 红薯 （一根）
- 黄油 （10克）
- 糖 （15克）
- 椰浆 （两勺）
详细做法：
STEP1、面包材料除黄油以外全部的材料倒入盆中，揉至面团能拉出厚厚的膜，但是一扯就会断的状态
STEP2、加入黄油，继续揉
STEP3、直到面团能拉出薄薄的透明的薄膜，即可
STEP4、揉整面团，放置32度左右的环境中
STEP5、发酵（约1小时）至2.5倍大，手指撮进去不反弹不下陷即可，（我的有点儿发过了，还好不影响口感，都是看电影惹得祸）
STEP6、面团分成6个挤子，排气，静置15分钟左右
STEP8、去皮，用保鲜袋擀成泥
STEP9、加入融化的黄油，以及其他全部材料，拌成馅备用
STEP10、面团挤子再度排气
STEP11、包入馅
STEP12、擀扁
STEP13、用刀轻轻割下五条口子，能露出馅
STEP14、然后按自己喜欢随意卷成任意的形状即可
STEP15、全部做好
STEP16、放入烤箱，调整为38度的温度，在烤箱里放入一碗开水，保持湿度，发酵（约40分钟）至2.5倍大，取出，同时烤箱180预热
STEP17、面包上刷一层蛋液，入烤箱上下火 中层 15分钟即可
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