STEP1、将牛奶，鸡蛋，盐，糖，面粉，酵母，肉桂粉依次放入面包机中。

STEP2、揉面20分钟，再放入黄油，揉面30分钟出薄膜，然后发酵1个小时。

STEP3、苹果切片，注意尽量切薄一些，多切些片片。后面做出的焦糖苹果才软软的，卷进做馅的时候，才好整形。

STEP4、将25克糖和5克黄油加少量水放入平底锅中。

STEP5、大火烧开，中火大约5、6分钟到有很多泡泡粘稠。注意火不要大，小心熬糊。

STEP6、放入切好的苹果片，均匀的裹上糖，再小火至苹果变软汁子变稠即可，焦糖苹果就做好了待用。

STEP7、将发酵好的面团揉揉排气，分成8等份。

STEP8、取一份擀开成牛舌状，略擀长一些，以便后面更好整形。

STEP9、中间放上焦糖苹果片。

STEP10、卷起。

STEP11、两手在两头上下不同方向搓，像搓麻花那样。稍微多错些褶皱，但小心不要搓烂。

STEP12、然后盘起，将收头按进中间。

STEP13、再在中间装饰上焦糖苹果，向下按紧。

STEP14、依次做完八个，摆入烤盘，表面刷蛋液，再发酵40分钟左右。

STEP15、烤箱预热后，170度烤25分钟即可。