STEP1、准备材料。这里的面团已经醒发了一晚上了。

STEP2、如何获得一个这样团：300g中筋4g盐搅和搅和。慢慢倒入150g水。水，慢慢加入是为了判断团状态。揉搓成团后醒发十五分钟，然后倒进揉机，揉到光滑就行了。也可以手揉，但我是用机器揉）揉好团刷上橄榄油，盖上保鲜膜醒发一晚上。

STEP3、早上起来后将其分成六等份

STEP4、擀成牛舌状，尽量擀薄一点，太厚口感不行用筷子压出痕迹。

STEP5、此时锅内的水煮起来。

STEP6、拉扯吧。

STEP7、接着扯。

STEP8、依着缝隙撕开来。

STEP9、下锅里煮。两分钟左右就熟了。接着烫青菜

STEP10、盛起后加入大蒜，两勺酱油一勺醋，辣椒油和花椒油。最后将油烧热，撒在碗里。奇活

STEP11、油倒进去后发出滋滋的响声，听着真舒服

STEP12、热辣辣的面，快吃啊！