STEP1、马蹄粉我用这个牌子

STEP2、马蹄粉100克

STEP3、加水250克

STEP4、搅拌均匀

STEP5、过筛

STEP6、太古黄冰糖，闪闪发光

STEP7、马蹄切小块

STEP8、全部东西准备好

STEP9、把糖倒入不粘锅，小火开水炒

STEP10、开始糖是松散的

STEP11、慢慢地糖就开始融化了

STEP12、糖变成液态

STEP13、基本融化，里面无颗粒

STEP14、糖变成这样颜色，很顺滑

STEP15、倒入清水，改中大火，放入黄冰糖，刚刚炒的糖结块是正常的

STEP16、煮到糖都融化后

STEP17、倒入切成小块的马蹄，煮开

STEP18、关火，生浆搅拌均匀，一定要搅拌均匀，马上舀一勺兑入马蹄水中搅拌均匀

STEP19、搅拌均匀后是这样的

STEP20、马上把马蹄浆全部慢慢倒回生浆中，边倒边搅拌均匀，我是一手拍摄所以这样，应该是一手倒生浆，一手搅拌均匀

STEP21、蒸锅加足量的水，大火烧开，固底方形模具刷油，也可以用深一点的盘子来蒸

STEP22、模具外面包上锡纸

STEP23、搅拌好的生浆倒入模具中，最好在模具表面盖一层保鲜膜，用牙签戳几个洞

STEP24、把装好马蹄浆的模具放入锅中，大火蒸35分钟，各家炉火不同，注意加水，不要烧焦锅

STEP25、出炉晾凉，也可以放冰箱冷藏一两个小时

STEP26、切片，广东这边是用油煎到两面有一丢丢脆

STEP27、可以享用了

STEP28、晶莹剔透的马蹄糕就做好了