1.正常来说，一底（盘）材料500克，冰片500到750克，具体按个口味调整，水8碗（1600克），新鲜碎量。盘，最只能一个迷你版，因此所材料按比例缩小。2.从小，家长辈说，食堂老师傅教导，冰片，如果砂或冰都好，一股泥味，得好切件拿手上摇，非常地弹性，轻易断裂，放嘴里咬，很弹牙（QQ弹性）。3.新鲜碎非常爽口，加能明显提升口感，因此能省略4.水，否则受热均匀把烫成一块一块熟状，盘。5.好可直接食，煎风味更佳。煎时一定耐心，小火慢慢煎至两面金黄。