STEP1、牛油果切块加入高汤或水，用搅拌棒打成泥状备用

STEP2、冷冻猪肉取出，直接切成薄片备用

STEP3、蛋黄与蛋白分离，注意蛋白盆子需要无水无油

STEP4、蛋黄搅散，加入牛油果泥，搅匀

STEP5、煮熟的鸡肉块与猪肉片放入用搅拌棒打泥

STEP6、肉泥加入牛油果蛋黄泥中，搅匀

STEP7、将低筋面粉筛入混合泥中

STEP8、打发蛋白

STEP9、打发至倒扣不掉的程度，注意，不加糖

STEP10、取三分之一蛋白与到蛋黄糊拌匀，然后将蛋黄糊倒入蛋白中，搅拌均匀注意手法避免消泡预热蒸箱至100度

STEP11、倒入纸杯蛋糕模具中

STEP12、温度100度后，蒸20分钟，出炉